2023年3月9日 ，世界衛生組織（世衛組織）發布首份《全球減少鈉攝入量報告》（《報告》） ，報告顯示 ，世界無法按計劃實現到2025年將人群鈉攝入量減少30%的全球目標 。

為什麽要減鈉（減鹽） ？

日常生活中 ，鈉的攝入主要來自尊龍凱時熟知的食鹽 ，所以“減鈉”通常會直接表達為“減鹽” 。為什麽要減鹽呢 ？

“鹽”多必失

食鹽是食物烹飪或食品加工的主要調味品 。我國居民的飲食習慣中食鹽攝入量較高 ，而過多的鹽攝入與高血壓 、腦卒中 、胃癌和全因死亡有關 ，因此要降低食鹽攝入 ，培養清淡口味 ，逐漸做到量化用鹽 ，推薦每天食鹽攝入量不超過5g 。

如何少吃鹽 ？

「拒絕重口味」

點菜說聲少放鹽 ，少油低鹽要清淡 。

蒸灼汆燙當首選 ，濃油赤醬靠邊站 。

吃菜別再喝剩湯，不要鹹菜餐桌鹽 。

菜鹹可別勉強吃 ，溫水一碗涮一涮 。

可是鹽放少了又會影響口味 ，究竟如何在控鹽的同時 ，又兼顧美味呢 ？

新鮮食材少放鹽 、以鮮代鹹更天然 。

善用蔥薑香辛料 ，少用高鹽調料好 。

加醋減糖把味調 ，適當勾芡用鹽少 。

家裏用上限鹽勺 ，出鍋放鹽最巧妙 。

有效控鹽有門道 ，每天5克要記牢 。

減鹽不減鹹 提味又增鮮

鬆茸鹽 

菇大廚鬆茸鹽創新性地從菌菇中提取風味營養素 ，以“低鹽”為核心內涵 ，且不犧牲口味 、保證食材美味 。

國家發明專利產品

 鬆茸鮮 

添加鬆茸 、姬鬆茸等菌菇天然風味營養素（BNFN） ，以及十多種健康食材 ，營養豐富 。

以水代油 ，烹飪方式革新 ，按照1:20-25調配底湯 ，水開即可燙涮各種食材 ，均衡營養膳食 ，湯鮮味美 ，葷素搭配，好吃不串味 ，味道鮮美 ，幫助減鹽 ，操作簡單 ，省時省力 。

國家發明專利產品

 海藻糖 

減糖不減甜 ，幫助少吃糖 。選用海藻糖 、羅漢果 、甜菊糖 、甘草等天然植物代糖 。

同等甜度 ，熱量約為蔗糖的10% ，用量為蔗糖的十分之一 。

三低生活 ，從減鹽減糖減油脂開始 ，養成三低飲食習慣 ，把好廚房這道門 ，天天好營養 ，一生享健康 。

參考來源 ：

[1]第 4個“ 9· 15”減鹽周,中國疾病預防控製中心營養與健康所設計的係列海報

[2] 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衛生出版社.2022.4